Idag vill vi prata om de bästa sidrätterna till nuggets som du enkelt kan laga hemma. Dessutom kommer vi att prata om både det traditionella tillbehöret till dessa läckra bitar av kycklingbröst i en krispig panering – pommes frites, och om en mycket ovanlig sådan, till exempel bönor med parmesan och quinoa.
Vad vi kommer att prata om i artikeln:Varför behöver nuggets ett tillbehör Vilken tillbehör är nyttigare för nuggets Pommes frites till nuggets Tillbehör med ris Bulgurvetesallad med grönsaker Grönsaksgryta Quinoatillbehör Bönor till nuggets Vilken sås att servera nuggets med
Varför behöver nuggets ett tillbehör?
Vi har 3 svar på denna fråga samtidigt. För det första att göra en lunch med nuggets mer tillfredsställande, och för det andra så att de absorberas bättre av kroppen. Och för det tredje, bara för att det ska smaka bättre för dig, förstås! Vad äter du ens kycklingnuggets med? När vi pratar om snabbmatsställen kommer pommes frites direkt att tänka på. Och oavsett vad någon säger om en sådan högkalorikombination är det osannolikt att det någonsin kommer att gå ur modet.
Om vi bortser från denna klassiker så kan vi hitta på andra intressanta tillbehör till nuggets. När allt kommer omkring är kyckling en produkt som passar bra med spannmål, baljväxter, svamp och grönsaker. Det är till och med svårt att hitta en som kommer att känna sig obekväm i sällskap med denna fågel. Komplettera därför gärna nuggets med ris och bovete, quinoa och korn, bulgur och bönor, kikärter och ärtor samt färska, stuvade eller bakade grönsaker. Förresten, lite senare kommer vi att ge recept på tillbehör som är originella och lätta att förbereda. Nåväl, vilken som är godast, bestäm själv
Vilken tillbehör är nyttigare för nuggets?
Grönsaksstavar är en av de nyttigaste sidorätterna inte bara för nuggets (Shutterstock/FOTODOM)
Men den här frågan är redan ganska seriös, värd en eftertänksam diskussion. Vad man än kan säga är nuggets i princip inte den nyttigaste rätten, så vi skulle inte rekommendera att äta dem varje dag. Men om du inkluderar dessa krispiga kycklingfingrar i familjemenyn ibland, kommer inget dåligt att hända med din friska kropp. Och om du serverar nuggets tillsammans med ”rätt” tillbehör, blir de perfekt smältbara och ger dig bara trevliga intryck.
Vi kommer att ge första platsen i listan över de mest användbara sidrätterna för nuggets till grönsaksstavar. Receptet för att göra dessa är enkelt: skär bara morötter, stjälkselleri, färsk gurka, paprika i tunna långa skivor och servera med krispig kyckling. Grönsaker kommer att bidra till bättre matsmältning av nuggets, som är ganska tunga för kroppen, och kaloriinnehållet i en maträtt med en sådan tillbehör kommer inte att öka mycket.
Vi kommer att ge andra plats till sallader gjorda av färska grönsaker och örter. Vad du än gillar bäst! Bara snälla, klä dina sallader med vegetabilisk olja, inte majonnäs. I det här fallet kommer smältbarheten av nuggets att förbättras, och senare kommer du inte att besväras av obehag i magen. Grönsaksgryta, kompletterad med aromatiska örter, är också lämplig. Det kommer att bli väldigt gott och återigen enkelt!
På tredje plats när det gäller ”hälsa” kan du lägga spannmål och baljväxter. I det första fallet är det bättre att föredra brunt ris, bovete, pärlkorn och quinoa: de innehåller många näringsämnen som är värdefulla för kroppen. Om du kompletterar spannmålen med grönsaker och örter blir resultatet helt fantastiskt.
Låt oss nu gå ner till detaljerna. Här är 5 recept på tillbehör till nuggets som du absolut bör ta del av.
Pommes frites till nuggets
Du kan enkelt förbereda läckra och krispiga pommes frites hemma om du följer alla instruktioner i vårt recept. Det verkar inte vara något komplicerat i denna fråga, men det finns tillräckligt med viktiga subtiliteter. Tja, åtminstone detta: den vegetabiliska oljan i pannan måste nå en viss temperatur, annars kan du inte ens drömma om någon krispig skorpa på potatisen.
Pommes frites för nuggets (Publishing House Gastronom LLC)
20 min
4 portioner
För att förbereda behöver du:
• potatis – 1 kg
• raffinerad vegetabilisk olja för fritering
• salt
1. Skala potatisen. Skär av de rundade delarna på alla sidor så att du får ett rektangulärt block. Skär den på längden i 1 cm tjocka skivor, sedan var och en i 1 cm tjocka skivor.
2. Skölj potatisen och lägg den i en kastrull med saltat kokande vatten (det ska vara mycket så att tärningarna ligger fritt i den). Koka upp vatten på medelvärme. Sänk värmen till låg och koka potatisen i 2 minuter. Låt rinna av i ett durkslag, låt torka och svalna.
3. Fördela potatisen jämnt på en bricka och ställ in i frysen i 20-30 minuter. Som ett resultat av denna procedur bildas en krispig skorpa på potatisen under stekning.
4. Förbered en djup bred panna med tjock botten. Häll olja i den för att bilda ett 10 cm högt lager.
5. Sätt pannan på hög värme och värm oljan till 190°C. Lägg potatisen i portioner i oljan och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor. Lägg den färdiga blandningen på hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.
FÖRresten
Pommes frites är samma rätt som inte tål inte bara förvaring, utan också en lång vistelse på bordet. Så försök att tajma det så att du steker skivorna och äter dem direkt.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Om du inte har en termometer kan du kontrollera temperaturen på fritösen enligt följande. Lägg en tärning vitt bröd i den heta oljan. Om den kokar tills den är gyllenbrun på 30 sekunder är fritösen klar.
Ristillbehör
Ris med zucchini och ostronsvamp är en designtillbehör: dess ingredienser kan ändras enligt dina önskemål. Istället för en blandning av vitt och vildris, till exempel, använd en av dessa. Och du kan ersätta zucchinin med paprika och komplettera den med gröna ärtor eller majs.
Ristillbehör (My Magnet)
30 min
4 portioner
För att förbereda behöver du:
• vitt långkornigt ris – 120 g
• vildris – 120 g
• ostronsvamp eller champinjoner – 150 g
• zucchini – 200 g
• lök – 1 st.
• vitlök – 2 kryddnejlika
• persilja – 2 kvistar
• vegetabilisk olja – 4 msk. l.
• salt
• mald svartpeppar
1. Tillsätt båda typerna av ris i pannan. Häll i 350 ml varmt vatten, tillsätt salt och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 15 minuter. Rör om riset flera gånger med en gaffel. Låt stå övertäckt på en varm plats i 10 minuter.
2. Skär ostronsvamp eller champinjoner i skivor, zucchini i strimlor och lök i fjädrar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i 3 minuter. Tillsätt svamp och zucchini. Krydda med salt och peppar och koka i 7 minuter.
3. Kombinera ris med grönsaker och svamp, tillsätt hackad vitlök och finhackad persilja. Blanda försiktigt och servera med nuggets.
FÖRresten
När du kokar ris, se till att det inte överkokar och blir till gröt: sidorätten ska bli smulig.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Om du absolut inte vill lägga till vitlök till ris eftersom dess lukt och smak är för stark, gör det inte: aromen av persilja kommer att räcka.
Bulgursallad med grönsaker
En liknande sallad tillagas i många länder i Mellanöstern och Nordafrika. Rätten utger sig inte för att vara särskilt sofistikerad, men den är samtidigt fräsch, aromatisk och mättande. Salladen går såklart att äta separat, men den passar perfekt som tillbehör till nuggets.
Bulgursallad med grönsaker (Foto av användaren, författaren till receptet)
20 min
4 portioner
För att förbereda behöver du:
• bulgur – 150 g
• tomater – 2 st.
• gurka – 1 st.
• vitlök – 1 kryddnejlika
• persilja – 1 kvist
• dill – 1 kvist
• mynta – 1 kvist
• salladslök – 1 stjälk
• olivolja – 3 msk. l.
• citronsaft – 1 msk. l.
• salt
• mald svartpeppar
1. Värm 1 msk i en kastrull. l. olivolja. Tillsätt bulgur och stek under omrörning på medelvärme i cirka 10 minuter. Häll i 300 ml varmt vatten och koka upp. Koka på låg värme i 10 minuter.
2. Tvätta salladslöken, persiljan, dillen och myntan noga och torka sedan väl med hushållspapper. Finhacka (ta bort de grova stjälkarna av dill och persilja).
3. Kombinera kyld bulgur med förberedda grönsaker, vitlök, salladslök, dill, persilja och mynta i en stor skål. Salta och peppra efter smak. Uppståndelse.
4. Till såsen, vispa lätt citronsaft med olivolja. Häll såsen över den turkiska salladen med bulgur och rör om. Låt stå i 2 timmar och servera sedan. Du kan strö över pinjenötter.
FÖRresten
Denna sallad kan förberedas inte bara med bulgur, utan också med couscous eller till och med quinoa. I det senare fallet kommer rätten att berikas med värdefullt vegetabiliskt protein, såväl som magnesium.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Du kan lägga till flerfärgad paprika till denna sallad: sidrätten kommer att se väldigt pittoresk ut.
Grönsaksgryta
Denna gryta är en förenklad version av den franska ratatouille, vars ingredienser vanligtvis skärs i cirklar, sedan vackert arrangerade i en form och gräddas i ugnen. I vårt fall stuvas grönsakerna helt enkelt på spisen och absorberar varandras smaker och aromer.
Grönsaksgryta (Shutterstock/FOTODOM)
40 min
4 portioner
För att förbereda behöver du:
• aubergine – 1 st.
• röd paprika – 1 st.
• gul paprika – 1 st.
• zucchini – 1 st.
• grönsaksbuljong – 3 msk. l.
• morötter – 1 st.
• lök – 1 st.
• vegetabilisk olja – 2 msk. l.
• körsbärstomater – 200 g
• torkad timjan – 1/2 tsk.
• salt
• mald svartpeppar
1. Skär auberginen i cirklar och sedan i skivor. Strö över salt, låt stå i 15 minuter, skölj sedan och pressa.
2. Skala morötter och lök och skär i tärningar. Skär paprikan i skivor efter att du tagit bort fröna. Skär även zucchinin. Tvätta tomaterna och skär i fjärdedelar.
3. Stek auberginerna i het olja på båda sidor. Tillsätt lök, morötter och paprika. Koka på medelvärme i 6 minuter.
4. Tillsätt zucchini och tomater. Krydda med timjan, salt och peppar. Häll i buljongen och låt sjuda på svag värme i 12 minuter.
ANVÄNDbara RÅD
Grönsaksgryta kan serveras med nuggets antingen varm, varm eller kall. Fokusera på din smak!
FÖRresten
För att göra grytan mer smakrik, lägg till en vitlöksklyfta, passerad genom en press, till den 5 minuter innan den är klar.
Quinoa tillbehör
Quinoa innehåller mycket växtprotein, fibrer och cirka 11 % av det dagliga värdet av järn som en vuxen behöver. Och om du kombinerar denna fling med bakade grönsaker, som vi gjorde, får du ett otroligt nyttigt tillbehör, som också är perfekt för nuggets.
Quinoa-tillbehör (My Magnet)
35 min
4 portioner
För att förbereda behöver du:
• quinoa – 200 g
• stor paprika – 3 st.
• timjan – 2 kvistar
• olivolja – 2 msk. l.
• smör – 3 msk. l.
• salt
• sojasås till servering
1. Värm ugnen med grillen på till 200°C. Skär paprikorna på mitten, ta bort fröna med skiljeväggar. Lägg skinnsidan uppåt under grillen och rosta tills den är förkolnad, 15 till 20 minuter. Lägg paprikorna i en skål, täck med film, kyl och skala.
2. Skölj quinoan noga, gnugga den med fingrarna, i flera vatten. Lägg i en tjockbottnad kastrull, tillsätt olivolja och rör om. Häll varmt vatten, koka upp, tillsätt salt, tillsätt…
