Till receptet
Att förbereda dill och salt för vintern i burkar innebär att ge dig själv en aromatisk krydda som kan läggas till vilken maträtt som helst – från soppor till sallader. Det finns olika sätt att förbereda dill och andra örter. Du kan helt enkelt torka det, du kan frysa det – varje metod har sina egna fördelar och nackdelar. Metoden som vi föreslår kommer att tillåta grönsakerna att bevara så mycket som möjligt både deras ljusa utseende och friska arom, som är radikalt annorlunda än lukten av torkad dill. Så om du har turen att ha ett nyttigt gäng dill, använd vårt recept omedelbart!
Komplexitet: lätt Kalorier: 47,50 kcal/portion Portioner: 4 Matlagning: 20 min Tillägga. tid: 10 min Begagnad: 3,13 g/0,63 g/7,88TomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 4 PORTERDill 500 gSalt 200 g Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Om dillklasarna är bundna med trådar, skär dem och separera grenarna för att skölja allt noggrant. Lägg dillen i en stor behållare med vatten – kanske i ett rent handfat – och skölj noga.
Dill med salt för vintern ()
Steg 2
Skölj dillen med dricksvatten. Skaka av eventuellt vatten från kvistarna och lägg dem på hushållspapper i ett enda lager. Låt grönsakerna torka i 10-15 minuter.
Dill med salt för vintern ()
Steg 3
Klipp bort de grova ändarna på stjälkarna, men släng inte. Knyt fast dem med hårda trådar, slå in dem i plast och lägg dem i frysen – du får ett annat preparat som kan användas i soppor och grytor.
Dill med salt för vintern ()
Steg 4
Finhacka den möra dillen och lägg i en skål i lager, strö över salt. Blanda väl. Du måste ta det enklaste, grova, icke-jodiserade saltet.
Dill med salt för vintern ()
Steg 5
Förbered burkarna. Tvätta dem med läsk och sterilisera i mikron: tillsätt 1-2 msk i burkarna. l. vatten och sätt på mikrovågsugnen i 3 minuter på full effekt.
Dill med salt för vintern ()
Steg 6
Placera dill och salt i steriliserade burkar, pressa det jämnt med en sked. Stäng burkarna med hermetiskt förslutna lock och förvara produkten i kylen.
Dill med salt för vintern ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att förbereda dill med salt för vintern, som för alla andra örter, använd de minsta burkarna – från kaviar, patéer, såser. Kom ihåg att när du öppnar burken måste du använda innehållet så snabbt som möjligt.
FÖRresten
Du kan använda skurna och frysta dillstjälkar för att förbereda buljonger, gelékött och såser. Stjälkarna knutna med snöre är lätta att slänga ner i pannan som en bukett garni och lika lätta att ta bort.
