Till receptet
Receptet på finsk inlagd gurka är ett riktigt fynd! Gurkorna blir väldigt goda, måttligt kryddiga och krispiga. Senapsfrön tillför pikantitet, arom till marinaden och ökar hållbarheten för beredningen för vintern. En viktig detalj är att gurkor förbereds utan sterilisering. Detta förenklar hela matlagningsprocessen avsevärt och sparar din tid avsevärt. Ur praktisk synvinkel är fördelen med skivade gurkor uppenbar – de fyller burken maximalt och lämnar nästan inget ledigt utrymme, och dessutom ser gurkor väldigt attraktiva ut, så din beredning kommer också att ha en estetisk fördel.
Komplexitet: lätt Kalorier: 44,68 kcal/portion Portioner: 15 Matlagning: 20 min Tillägga. tid: 2 timmar Begagnad: 0,84 g/0,14 g/9,79TomINGREDIENSER FÖR 15 PORTERGurka 1,5 kgBordsvinäger 9% 100 mlStrösocker 100 gSalt 2 msk.Senapsfrön 2 tskLagerblad 2 st. Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Lägg de tvättade gurkorna i en stor skål. Fyll med kallt vatten och låt stå i 2 timmar. Detta steg är nödvändigt för att säkerställa att gurkorna förblir krispiga och fasta under tillagningen.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 2
Förbered burkarna. Värm ugnen till 120 ℃ och placera ett galler på mitten. Tvätta läskburkarna och locken noggrant. Ställ burkarna på galler och värm i 15 minuter.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 3
Förbered locken till burkarna. Tvätta dem med bakpulver och lägg i en skål. Häll över kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Du kan lägga locken i en liten kastrull, tillsätt vatten, koka upp och värm i 3 minuter.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 4
Töm skålen på gurkor. Skär bort ändarna på gurkorna. Skär gurkorna i cirklar 1,5-2 cm tjocka Beroende på dina preferenser kan du skära cirklarna tjockare eller tunnare.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 5
Förbered marinaden. Häll 1,2 liter dricksvatten i en stor kastrull. Tillsätt salt, socker, senapsfrön och lagerblad. Koka upp vätskan på hög värme och sänk värmen till medel.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 6
Häll vinäger i pannan med marinaden. Tillsätt de förberedda gurkorna, låt koka upp igen och koka i 5 minuter. Under denna tid ska gurkorna ändra färg från grönt till ljust oliv.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 7
Använd en hålslev och placera gurkorna i de förberedda burkarna. Fyll burkarna upp till axlarna. Häll genast den varma marinaden från pannan över gurkorna. Förslut tätt med lock.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
Steg 8
Vänd upp och ner på burkarna och ställ dem på din arbetsyta. Täck med en filt eller tjock frottéhandduk och låt svalna. När den svalnat helt, ta bort gurkorna för ytterligare förvaring på en sval, mörk plats.
Finska inlagda gurkor för vintern med senap, skivad ()
ANVÄNDbara RÅD
För att förbereda gurkor utan sterilisering bör särskild uppmärksamhet ägnas åt noggrann förberedelse av burkar och lock. Använd någon av de bekväma metoderna – i mikrovågsugnen, i en dubbelkokare eller långsam spis, i en kastrull med varmt vatten eller i ugnen. Var uppmärksam på burkarnas skick de bör inte ha sprickor eller nagg.
FÖRresten
Medelstora mörkgröna gurkor lämpar sig bäst för förberedelser. Med tanke på att vi konserverar skivade gurkor kan du använda större exemplar.
