Till receptet
Läckra, kryddiga, med en pikant smak – alla dessa är fyllda tomater för vintern. Vi rekommenderar att du använder vitlök och persilja som fyllning. Sådana tomater kommer inte bara att vara ett trevligt tillskott till många rätter, utan också ett universalmedel för säsongsbetonade sjukdomar. Gör hälsosamma förberedelser och håll dig frisk hela vintern!
Komplexitet: lätt Kalorier: 36,76 kcal/portion Portioner: 2 Matlagning: 20 min Tillägga. tid: 25 min Begagnad: 1,50 g/0,23 g/7,50KonserveringBetningTomMellanmålVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 2 PORTER1 kg tomater 1 knippe persilja 15 vitlöksklyftorTill marinaden:2 msk. l. salt 1,5 msk. l. honung 1 liter vatten Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
För fyllda tomater för vintern, förbered två liters burkar. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka bladpersiljebladen. Blanda vitlök med persilja.
Steg 2
Tvätta tomaterna i kallt vatten, torka och skär av topparna. Använd en tesked för att ösa ur lite av fruktköttet. Lägg persilja- och vitlöksblandningen i brunnen.
Steg 3
Lägg de fyllda tomaterna tätt i steriliserade burkar. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 10 minuter, täck burkarna med metalllock.
Steg 4
Häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt och honung, sätt på eld, koka upp. Fyll tomaterna med saltlake igen och förslut burkarna med lock. Vänd på burkarna, slå in dem och låt dem stå helt svalna.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
I receptet på fyllda tomater för vintern ersätter honung socker. Det finns dock honung med en uttalad smak (till exempel bovete, propolis, kastanj). De kan ge en karakteristisk smak till hela beredningen. Tänk på detta och välj honung efter din smak.
FÖRresten
Du kan använda vilken honung som helst för marinad av fyllda tomater: flytande, tjock, färsk eller förra årets. Det spelar heller ingen roll om du tar blomhonung eller till exempel lind, kastanj etc.
