Till receptet
Gurkor med paprika för vintern – ett recept för dem som gillar att göra hemlagade förberedelser och inte är rädda för att arbeta med kokande marinad. Vi föreslår att sylta gurkor med het chilipeppar – det här är ett bra sätt att bevara smaken av sommaren och lägga till lite krydda till din vintermeny. Följ våra steg-för-steg-instruktioner exakt – så blir gurkorna definitivt krispiga. Inlagda gurkor kommer perfekt att komplettera alla kötträtter, bli en ingrediens i din favoritsallad och en utmärkt aptitretare för semesterbordet. Proportionerna i detta recept är utformade för en tre-liters burk, men för enkel förvaring kan du använda tre liters burkar.
Komplexitet: genomsnitt Kalorier: 435,95 kcal/portion Portioner: 1 Matlagning: 40 min Tillägga. tid: 2 timmar Begagnad: 17,68 g/2,17 g/87,56BetningMellanmålTomMellanmålVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 1 SERVNINGGurka 2 kgVitlök 5 nejlikorVarm paprika 5 gSalt 2 msk.Strösocker 1 msk.Svartpepparkorn 8 st.Vinbärsblad 5 st.Lagerblad 3 st.Pepparrotsblad 2 st.Dill 2 st.Bordsvinäger 9% 60 ml Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered alla nödvändiga produkter enligt listan. Om gurkorna inte är nyplockade, blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar. Detta kommer att göra dem krispigare.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 2
Efter blötläggning, tvätta gurkorna noggrant och skär av ändarna på båda sidor – denna enkla åtgärd kommer att säkerställa en jämnare fördelning av marinaden.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 3
Tvätta och sterilisera burkarna på något sätt som passar dig. Fyll dem med vinbär, körsbär, pepparrotsblad, tillsätt svartpepparkorn, vitlöksklyftor, paprika skuren i ringar, samt lagerblad och dillparaplyer. Om du använder kvartsburkar, dela kryddorna jämnt.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 4
Fyll sedan burkarna med gurkor till toppen och försök packa dem så tätt som möjligt. Tät packning hjälper också till att fördela marinaden jämnare över gurkorna, vilket förbättrar smaken och konsistensen på den färdiga produkten.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 5
Koka upp vatten och häll det mycket försiktigt över gurkorna i burkarna. Täck burkarna med lock och låt stå i 20-25 minuter. Häll sedan tillbaka vattnet från burkarna i pannan. Vattnet ska koka igen. Så snart vattnet börjar koka, häll tillbaka det i burkarna med gurkor i 10 minuter. Glöm inte att täcka burkarna med lock.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 6
Andra gången, häll tillbaka vattnet från burkarna i pannan och förbered marinaden – tillsätt salt, socker och vinäger i vattnet. Koka upp allt tills saltet och sockret är helt upplöst.
Gurkor med paprika för vintern ()
Steg 7
Häll den varma marinaden över gurkorna. Den ska nå själva halsen på burken. Förslut burkarna med steriliserade lock med en konservnyckel. Lägg burkarna på locket upp och ner och täck dem med en varm filt tills de svalnar helt. Förvara konserver på en sval plats.
Gurkor med paprika för vintern ()
FÖRresten
Om du vill att dina inlagda gurkor ska vara extra knapriga, försök att plocka dem precis innan du börjar konserveringsprocessen.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att öka värmen på inlagda gurkor, tillsätt mer chilipeppar under konserveringsprocessen. Använd 2-3 färska peppar för en mer intensiv och rik smak.
