Till receptet
Få människor har provat gurka inlagd i druvjuice, men även de mest kräsna gourmeterna kommer att njuta av denna utsökta och pikanta aptitretare. Efter blötläggning i marinaden får gurkor en uttalad smak och arom av druvor. Denna twist kan dekorera och diversifiera vilken sallad som helst med kokt eller bakat fågel. Eller så kan den fungera som ett helt oberoende mellanmål.
Komplexitet: lätt Kalorier: 62,76 kcal/portion Portioner: 1 Matlagning: 40 min Tillägga. tid: 10 min Begagnad: 1,78 g/0,20 g/14,01KonserveringTomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 1 SERVNING2 kg gurka 5 svarta vinbärsblad 3 körsbärsbladTill marinaden:700 ml vatten 600 ml druvjuice 50 g salt 20 ml druvvinäger Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered steriliserade trelitersburkar för gurkor inlagda i druvjuice. Tvätta gurkorna noga, skölj med kokande vatten och sedan med kallt vatten. Lägg körsbärs- och svartvinbärsblad i botten på burkarna. Packa gurkorna tätt.
Gurkor inlagda i druvjuice ()
Steg 2
Förbered marinaden. Blanda vatten, juice och salt och låt koka upp. Häll den kokande marinaden i en burk med gurka och låt stå i 5 minuter. Häll sedan ner marinaden i pannan och låt koka upp igen. Upprepa proceduren två gånger till.
Gurkor inlagda i druvjuice ()
Steg 3
Häll den kokande marinaden i en burk, tillsätt vinäger och förslut med ett steriliserat lock. Vänd burken upp och ner, linda in den i en filt och låt stå tills den svalnat helt.
Gurkor inlagda i druvjuice ()
Gurkor inlagda i druvjuice ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Före betning ska gurkor fyllas med kallt vatten och lämnas i minst 5 timmar. Under denna tid kommer överskottsluft att komma ut ur dem, vilket innebär att gurkorna kommer att förbli krispiga under lång tid.
FÖRresten
För att göra gurkorna ännu mer mättade med druvsmak kan du först fylla dem med druvjuice och låta stå i 3-5 timmar, eller ännu bättre, över natten.
