Till receptet
Gurkrullar med ost och tonfisk är en mycket elegant maträtt som är perfekt för alla semesterbord eller vanlig lunch. Samtidigt görs minirullar av tillgängliga produkter och mycket snabbt. Den största svårigheten är att skära gurkorna i tunna skivor, annars blir de inte lätta att rulla. Och ju tunnare salladslöksfjädrar och ju gyllene sesamfrön är, desto vackrare och mer aptitretande till utseendet blir den ljusa förrätten med gurka, färskost och konserverad tonfisk.
Komplexitet: lätt Kalorier: 379,63 kcal/portion Portioner: 4 Matlagning: 20 min Begagnad: 23,03 g/28,93 g/6,06MellanmålVegetarianismBarnmenyINGREDIENSER FÖR 4 PORTERmedelstora gurkor – 400 g grädde eller keso – 200 tonfisk i egen juice – 1 burk (250-300 g) salladslök – 1 litet knippe (20-30 g) orostade sesamfrön – 20 olivolja – 1-2 msk. l.salt nymalen svartpeppar Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
För att göra gurkrullar med ost och tonfisk skär gurkorna på längden i 6-7 mm tjocka strimlor. Salta och peppra lite, låt stå några minuter – gurkorna ska bli smidigare.
Steg 2
Lägg den konserverade tonfisken i en sil och låt all vätska rinna av helt. Skiva salladslöken tunt och lägg åt sidan till garnering.
Steg 3
Blanda tonfisk med olivolja och färskost tills det är slätt. Tillsätt salladslök och rör om igen. Krydda med peppar och salt om det behövs.
Steg 4
Torka av gurkstrimlorna med hushållspapper. Lägg fyllning på varje remsa. Rulla försiktigt till rullar. Lägg rullarna vertikalt på en tallrik. Blir fyllningen kvar kan du lägga den i en hög på rullarna.
Steg 5
Stek sesamfröna i en torr stekpanna under omrörning i 1-2 minuter. Strö rullarna med den reserverade salladslöken och sesamfrön och ringla över olivolja. Servera omedelbart.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att tunna skiva gurkorna till tonfiskostrullarna, använd ett mandolinrivjärn. Med denna slicer kan du göra ultratunna remsor av vilken produkt som helst.
ANVÄNDbara RÅD
Släng inte bort de gröna sidremsorna av gurkor som blir kvar efter att du gjort skivorna. De kan hackas mycket fint och läggas till fyllningen av rullarna.
FÖRresten
Per 100 g: proteiner 7,37 g (9,21 % dagligt värde) • fetter 12,42 g (13,80 %) • kolhydrater 2,90 g (1,73 %) • kcal 148,30 (8,24 %) • natrium 276,58 mg (19,07 %) • totalt socker (19,07 %) 3,02 %) • EFA 4,94 g (24,70 %) • kostfiber 0,53 g (1,77 %)
