Till receptet
Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern kommer att glädja både esteter och gourmeter. Gurkorna är starka och krispiga. Och röda vinbär ger dem en behaglig syrlighet. Dessutom ser själva burken med beredningen väldigt vacker ut och kan bli en dekoration för köket (naturligtvis bara för lagringsperioden) eller en present till vänner.
Komplexitet: lätt Kalorier: 36,09 kcal/portion Portioner: 8 Matlagning: 10 min Tillägga. tid: 20 min Begagnad: 1,28 g/0,21 g/6,51KonserveringTomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 8 PORTER1 kg gurka 300 g röda vinbär på kvistar 4 röda vinbärsblad 2 pepparrotsblad 2 dragonkvistar 2 msk. l. salt 1 liter vatten 1 msk. l. vinäger 9% Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered två-liters steriliserade burkar för inlagda gurkor med röda vinbär för vintern. Tvätta pepparrot, vinbär och dragonblad väl. Välj och tvätta de röda vinbärsgrenarna.
Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern ()
Steg 2
Lägg pepparrot och röda vinbärsblad och en dragonkvist på botten av en steriliserad burk. Skölj gurkorna väl, skär av ändarna på båda sidor, lägg i en burk, fyll utrymmet mellan dem med vinbärsgrenar.
Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern ()
Steg 3
Koka upp vatten till marinaden, tillsätt salt. Fyll burkarna med varm marinad, tillsätt en sked vinäger. Täck burkarna med steriliserade lock.
Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern ()
Steg 4
Placera burkarna i en bred kastrull med varmt vatten (vattnet ska nå ”axlarna” på burkarna) och sterilisera i 10 minuter, gurkorna ska ändra färg. Ta fram en burk i taget och rulla ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna och svalna.
Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att förhindra att burkar med inlagda gurkor med röda vinbär spricker under sterilisering i en kastrull, lägg dem inte på bar botten. Lägg först en ren trasa kökshandduk eller servett i pannan. De kommer att mildra termisk chock.
FÖRresten
Inlagda gurkor med röda vinbär kan rullas utan långvarig sterilisering. Eftersom vinbär, tillsammans med vinäger, kan fungera som ett konserveringsmedel. Du behöver bara mer vinäger. Cirka 3 msk. per 1 liter (vinäger 9%). Man bör dock komma ihåg att sådana preparat inte lagras längre än 3-4 månader.
