Till receptet
Krispiga, starka, aromatiska – så här kommer inlagda gurkor med vinäger att bli enligt vårt recept. Fyll på med färska körsbärs-, vinbärs- och pepparrotsblad, eftersom de ger den karakteristiska aromen. Inlagda gurkor med vinäger är ett universellt preparat som kommer att vara praktiskt i alla hem, så det är värt att förbereda åtminstone några burkar. På vintern kan sådana gurkor helt enkelt serveras med vilken huvudrätt som helst, detta kommer att lägga till en trevlig variation till kosten. Inlagda gurkor är också bra i potatis- och fisksallader, de kommer framgångsrikt att komplettera smörgåsar med kokt fläsk eller tartarsås.
Komplexitet: lätt Kalorier: 73,34 kcal/portion Portioner: 10 Matlagning: 35 min Tillägga. tid: 10 min Begagnad: 1,67 g/0,23 g/16,98KonserveringBetningTomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 10 SERVER1,5-2 kg gurkor 4-5 svartpepparkorn 4-5 kryddpepparärtor 2 dillparaplyer 4-5 blad av körsbär och svarta vinbär 1 pepparrotsbladTill marinaden:1,5 – 1,7 l vatten 160 ml 6 % vinäger 100 g socker 90 g grovt salt Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered steriliserade trelitersburkar för inlagda gurkor med vinäger för vintern. Tvätta körsbärs-, svartvinbärs- och pepparrotsbladen väl. Lägg bladen i botten av burken.
Inlagda gurkor med vinäger för vintern ()
Steg 2
Skölj gurkorna väl, putsa ändarna på båda sidor. Lägg gurkorna tätt i burken (försök att få gurkor i samma storlek i en burk). Placera dillparaplyer ovanpå.
Inlagda gurkor med vinäger för vintern ()
Steg 3
Koka upp vatten till marinaden. Häll över gurkorna och låt stå i 5 minuter. Häll sedan av vattnet i pannan och låt koka upp igen. Häll över gurkorna igen och låt stå i 5 minuter.
Inlagda gurkor med vinäger för vintern ()
Steg 4
Häll tillbaka vattnet i pannan och förbered marinaden. Tillsätt salt, socker, vinäger, svartpepparkorn och kryddpeppar i pannan. Koka upp marinaden och koka i 3 minuter.
Inlagda gurkor med vinäger för vintern ()
Steg 5
Häll den kokande marinaden över gurkorna. Rulla ihop burken med steriliserat lock och vänd upp och ner. Slå in och låt stå helt kallt.
Inlagda gurkor med vinäger för vintern ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Du kan sterilisera gurkburkar med vinäger för vintern så här: tvätta burkarna noggrant med läsk och sätt dem i en kall ugn. Sätt på den till 160 grader och när den värms upp, håll burkarna i ca 10 minuter ugnsluckan måste stå på glänt hela tiden, annars kan burkarna spricka.
FÖRresten
De vridna burkarna vänds upp och ner för att säkerställa att locket stänger burken helt lufttätt. Om marinaden inte läcker ur den medan burken svalnar är testet godkänt.
