Till receptet
De som själva odlar gurkor vet väl att oavsett hur noggrant du samlar in gurkor, kommer du fortfarande inte att märka några av dem. Och om ett par dagar kommer de att växa ur och kommer inte att passa in i någon burk. Vi erbjuder dig ett recept speciellt för detta tillfälle. Här skärs gurkorna i små cirklar. Det betyder att de kommer att marinera bra och passa i vilken burk som helst. Vårt recept är för 7 liters burkar, men du kan använda mindre burkar.
Komplexitet: lätt Kalorier: 115,33 kcal/portion Portioner: 30 Matlagning: 1 timme Tillägga. tid: 2 timmar Begagnad: 1,95 g/6,28 g/12,44KonserveringTomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 30 PORTERGurka 5 kgVitlök 10 nejlikorTill marinaden:Raffinerad vegetabilisk olja 250 mlBordsvinäger 9% 1 msk.Strösocker 1 msk.Salt 3 msk.Senapspulver 2 msk.Mald svartpeppar 1 msk. Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
För en sallad med inlagda gurkor för vintern, förbered steriliserade literburkar, koka locken i 5 minuter. Skala och hacka vitlöken. Skär gurkorna i cirklar 5 mm tjocka.
Inlagd gurksallad för vintern ()
Steg 2
Lägg gurkorna i en skål eller ett fat, tillsätt peppar och vitlök, rör om och låt stå i 2 timmar.
Inlagd gurksallad för vintern ()
Steg 3
Till marinaden, kombinera vinäger, olja, socker, salt och senap i en kastrull. Koka upp marinaden, låt sjuda i 1 minut. Häll den varma marinaden över gurkorna och blanda väl. Lägg sedan gurkorna i steriliserade burkar. Fyll burkarna så tätt som möjligt.
Inlagd gurksallad för vintern ()
Steg 4
Täck burkarna med lock och lägg i en vid kastrull fylld med varmt vatten. Sterilisera salladen under lätt låt sjuda i 30 minuter. För att förhindra att burkarna spricker, placera ett galler eller en ren handduk på botten av pannan.
Inlagd gurksallad för vintern ()
Steg 5
Ta ut en burk i taget och rulla genast ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna med picklad gurksallad och låt svalna helt.
Inlagd gurksallad för vintern ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För en sallad med inlagda gurkor för vintern kan du använda de grönsaker som inte bara är övervuxna utan också övermogna. I det här fallet skär du gurkan på mitten, skala och ta bort fröna. Fortsätt sedan enligt beskrivningen i receptet.
FÖRresten
När du väljer gurkor för betning (liksom för betning), var uppmärksam på deras ryggar. Sorter med små, ljusa taggar håller vanligtvis inte länge. Och preparat med sådana gurkor kan också snabbt bli oanvändbara.
