Till receptet
Inlagda tomater är en av de mest obekväma livsmedel att äta. Det går inte att äta ”vackert” vid bordet. Det är ingen idé att använda kniv och gaffel – den läckra juicen går förlorad med en sked är inte heller särskilt bekväm, och huden kommer också i vägen. Men det mest irriterande är att om det tas bort faller frukterna som regel isär och förlorar sin form och utseende som helhet. Vi kommer att berätta hur man picklar skalade tomater så att de behåller fruktköttets saft och struktur. Dina förberedelser kommer inte bara att vara läckra, utan också vackra. Och viktigast av allt, dessa inlagda tomater kommer äntligen att vara bekväma att äta!
Komplexitet: lätt Kalorier: 232,38 kcal/portion Portioner: 7 Matlagning: 10 min Tillägga. tid: 50 min Begagnad: 6,49 g/1,20 g/50,25KonserveringBetningTomVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 7 PORTERTomat (tomat) 4 kgDill 50 gSvarta vinbärsblad 14 st.Pepparrotsblad 4 st.Till marinaden:Vatten 2,5 lStrösocker 1 glasSalt 125 gLagerblad 3 st.Röd het peppar 0,5 tskBordsvinäger 9% 30 ml Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
För inlagda tomater utan skal för vintern, förbered sju steriliserade 1-liters burkar. Lägg kvistar av dill, vinbär och pepparrotsblad på botten av burkarna (riv på mitten). Tvätta tomaterna.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
Steg 2
Häll vatten i en stor kastrull, låt koka upp, minska värmen. Placera en skål med mycket kallt vatten i närheten. Lägg tomaterna i omgångar i kokande vatten i 10 sekunder, ta ut med en hålslev och lägg över i kallt vatten.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
Steg 3
Lägg tomaterna i ett durkslag för att rinna av. Skala tomaterna försiktigt och ta bort stjälkarna. Lägg de förberedda tomaterna i burkar.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
Steg 4
Förbered marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, lagerblad och röd paprika och låt koka upp. Koka i 1-2 minuter. Häll sedan i vinägern.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
Steg 5
Häll upp marinaden i burkar. Lägg burkarna i en vid kastrull med varmt vatten (vattnet ska nå ”axlarna” på burkarna) och sterilisera i 5-8 minuter.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
Steg 6
Ta försiktigt ut en burk i taget från pannan och rulla genast ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna och låt stå helt svalnat.
Marinerade tomater utan skal för vintern ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att sterilisera inlagda tomater utan skal för vintern, välj en bred aluminiumpanna, på botten av vilken se till att placera en vikt handduk eller ett speciellt gallerstativ.
ANVÄNDbara RÅD
När du steriliserar inlagda skalade tomater för vintern, börja räkna tiden efter att vattnet i pannan börjar koka stadigt. Steriliseringstiden beror på antalet burkar i pannan – om det är många, sterilisera lite längre.
