Till receptet
Kålsallad med gurka är väldigt gott och helt otroligt, trots de till synes enkla ingredienserna. Detta eftersom kryddor och dressing spelar en stor roll i receptet. Vitkål och färsk gurka passar bra till spiskummin och sesamfrön. Och det är mycket viktigt att använda välsmakande olja för att dressa vanlig sallad. Vi valde sesam. Om du föredrar pumpa, lägg till pumpafrön i salladen; om solros (helst oraffinerad), då solros (helst inte friterad). Och pinjenötter och så blir det gott med nötsmör. Olivolja med citronsaft är också ett bra alternativ för kål- och gurksallad.
Komplexitet: lätt Kalorier: 195,95 kcal/portion Portioner: 4 Matlagning: 25 min Begagnad: 4,32 g/15,30 g/10,27StekningMiddagMiddagSalladVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 4 PORTERVitkål 500 gGurka 4 st.Vitlök 3 kryddnejlika(r)Persilja 20 gSvart sesam 3 msk.Zira frön 1 tskSesamolja att smakaRaffinerad vegetabilisk olja att smakaSalt att smakaMald svartpeppar att smaka Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Finhacka kålen, skär de resulterande remsorna i hälften. Smaka av med salt och låt stå.
Steg 2
Hacka vitlöken fint. Skär gurkorna i tunna lager, skär sedan i långa tunna strimlor, lägg i kålen tillsammans med vitlöken, blanda försiktigt.
Steg 3
Skär de gröna stjälkarna i 1 mm skivor och lägg även i kålen.
Steg 4
Häll 2 msk i en kastrull. vegetabilisk olja, tillsätt spiskummin och värm på låg värme tills fröna börjar hoppa, ca 3 minuter. Häll kokande olja och spiskummin över kålen och rör om.
Steg 5
Stek sesamfrön i torr stekpanna i 2 minuter, svalna. Krydda salladen med sesamolja och peppar, strö över sesamfrön, servera efter 5 minuter.
FÖRresten
Per 100 g: proteiner 2,61 g (3,26 % dagligt värde) • fetter 9,05 g (10,06 %) • kolhydrater 5,05 g (3,01 %) • kcal 104,47 (5,80 %) • natrium 11,76 mg (0,81 %) • totalt socker 0,81 g 1,74 %) • EFA 1,26 g (6,30 %) • kostfiber 2,71 g (9,03 %)
ANVÄNDbara RÅD
Istället för spiskummin kan du välja örter och kryddor. Till kål- och gurksallad passar koriander, spiskummin, enbär, senapsfrön, fänkål och bockhornsklöver perfekt – tillsammans eller var för sig.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Kålsallad med gurka blir väldigt krispig, otroligt aromatisk och sommarfräsch. Det passar perfekt till kött eller fisk, grillade rätter, och även med bara kokt potatis blir det väldigt gott.
