Till receptet
Har du någonsin förberett konserverade tomater och plommon för vintern? Om inte, rekommenderar vi starkt att du gör det, eftersom ett sådant mellanmål definitivt är värt gourmeternas uppmärksamhet. Fans av vegetabiliska twists kommer att uppskatta den enkla beredningen av dessa tomater och deras ovanliga smak med lätta fruktiga toner. Receptet som du hittar nedan beskriver hela processen i detalj, så det verkar helt enkelt omöjligt att göra ett misstag. Konserverade tomater och plommon, och se fram emot ögonblicket då du kan smaka på förrätten.
Komplexitet: genomsnitt Kalorier: 128,18 kcal/portion Portioner: 8 Matlagning: 50 min Tillägga. tid: 35 h Begagnad: 2,40 g/0,66 g/29,26KonserveringMiddagMellanmålTomVegetarism: StriktVegetarianismNär gästerna kommerINGREDIENSER FÖR 8 PORTERPlommon 1 kgTomat (tomat) 1 kgLovage 2 gren(ar)Lagerblad 1 stSöta ärtor 4 st.Nejlika 2 st.Röd het peppar att smakaStrösocker 4 msk.Salt 1 msk. Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered burkar och lock för tomaterna. Tvätta dem med bakpulver eller avfettningsmedel och sterilisera dem sedan på något bekvämt sätt. Låt det torka.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
Steg 2
Tvätta plommon och tomater och torka med hushållspapper. Pricka frukterna med tandpetare för att förhindra att skalet spricker under påverkan av hög vattentemperatur.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
Steg 3
Lägg plommon och tomater i förberedda steriliserade burkar (ganska tätt). Tillsätt libbväxtkvistar, lagerblad, båda typerna av paprika och kryddnejlika.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
Steg 4
Koka upp vatten i en vattenkokare (ca 1,5 liter). Häll det över tomaterna i burkarna. Täck med steriliserade lock och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
Steg 5
Häll av vattnet från burkarna i pannan genom speciella lock med hål. Tillsätt salt och socker och låt sedan koka upp på hög värme under omrörning. Koka i 2 minuter.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
Steg 6
Häll den resulterande saltlaken i burkar med tomater och rulla ihop. Vänd upp på en vikt handduk och linda med en tjock filt eller matta. Låt svalna helt.
Konserverade tomater med plommon för vintern ()
ANVÄNDbara RÅD
Om du blev förvånad över att det rekommenderas att lägga till libbsticka till tomater, vet att denna växt ”fungerar” perfekt i alla förberedelser. Den har en pikant, kryddig, lätt bitter smak med lätta citrontoner, vilket yttrar sig mycket intressant i pickles och marinader.
FÖRresten
För denna beredning med tomater är det bättre att ta plommon som inte är övermogna, utan snarare något undermogna: de kommer att behålla sin form bättre och ge aptitretaren en mer uttrycksfull syrlighet.
