Till receptet
Körsbärskompott, förberedd för vintern utan sterilisering, är perfekt lagrad om du följer alla regler som beskrivs i detalj i vårt recept. Det finns dock inget extremt med det. Tvätta bara körsbären väl, ta bort eventuella skadade, sterilisera burkarna (de behöver bara bearbetas mycket noggrant!), lägg frukt och socker i dem, fyll dem med kokande vatten och rulla ihop dem. Och också – du lindar försiktigt in den i en varm filt, som ett älskat barn! Och detta är inte bara en rolig detalj: denna process ger långvarig värmebehandling, vilket garanterar långtidsförvaring av körsbärskompott utan sterilisering.
Komplexitet: lätt Kalorier: 104,58 kcal/portion Portioner: 12 Matlagning: 30 min Tillägga. tid: 24 timmar Begagnad: 0,33 g/0,21 g/25,48TomDryckVegetarism: StriktVegetarianismBarnmenyINGREDIENSER FÖR 12 SERVERKörsbär 500 gStrösocker 250 gVatten 2,5 l1 burk med en kapacitet på 3 l Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered en burk för kompott. Tvätta den noggrant med bakpulver och skölj. Sterilisera på något bekvämt sätt. Koka locket i vatten i fem minuter.
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
Steg 2
Förbered körsbären. Skölj noga under rinnande vatten och lägg på hushållspapper för att torka körsbären. Sortera igenom, ta bort skadade frukter.
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
Steg 3
Häll vatten i en stor kastrull och låt koka upp. Lägg körsbären i en het, steriliserad burk. Tillsätt socker. Häll kokande vatten hela vägen till toppen.
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
Steg 4
Förslut omedelbart burken med ett lock. Ta den sedan med ugnsvantar och rulla den försiktigt på en handduk som ligger ut på bordet så att sockret löser sig.
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
Steg 5
Vänd upp burken med körsbärskompott på en vikt handduk. Täck med en tjock filt eller filt. Låt körsbärskompotten svalna helt (det kan ta en dag eller mer).
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
Steg 6
Ställ burken med kompott i kylen eller helt enkelt på en sval, mörk plats. Konserverad körsbärskompott med gropar kan lagras i ungefär ett år utan sterilisering.
Körsbärskompott för vintern utan sterilisering ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Innan servering kan körsbärskompott spädas med gott dricksvatten: detta gör drycken mer uppfriskande, mindre söt och, naturligtvis, mindre kaloririk.
FÖRresten
Är det möjligt att förbereda sådan körsbärskompott för vintern utan att sterilisera burkarna? Vi skulle inte rekommendera det! Faktum är att, enligt detta recept, utsätts körsbär inte för grundlig värmebehandling, så mikroorganismer som överlever på väggarna i osteriliserade burkar kan förstöra preparaten.
