Till receptet
Att förbereda hemgjord kompott av krusbär och äpplen under sommarsäsongen innebär att lagra mycket vitaminer för vintern och ge dig själv och dina nära och kära lite sommarglädje i en tid då det objektivt sett är färre glädjeämnen. Kompott för vintern är bra eftersom den tillagas praktiskt taget utan tillagning, vilket gör att ganska mycket nyttiga ämnen behålls i frukten. Du kan ta vilken sorts krusbär som helst till kompott, huvudsaken är att bären är mogna och elastiska. Av äpplena i kompott fungerar ”vit fyllning”, ”melba”, ”Antonovka” och andra saftiga sorter bra. I vårt kompottrecept ger vi proportioner per 3-liters burk.
Komplexitet: lätt Kalorier: 112,92 kcal/portion Portioner: 12 Matlagning: 25 min Tillägga. tid: 5 timmar Begagnad: 0,37 g/0,20 g/28,04TomDryckVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 12 SERVERKrusbär 400 gÄpple 400 gStrösocker 250 gVatten 2,2 l Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Tvätta och torka krusbären väl, klipp av stjälkarna med en liten sax och ta bort alla skadade och skrynkliga bär. Helst genomborra varje bär med en nål eller tandpetare.
Krusbärs- och äppelkompott ()
Steg 2
Tvätta äpplena och torka av med servetter. Skär i fjärdedelar och ta bort frökapslarna. Skär varje kvart i ytterligare 2-3 prydliga skivor.
Krusbärs- och äppelkompott ()
Steg 3
Sterilisera trelitersburken och locket. Koka upp vattnet. Lägg alla äppelskivor och krusbär i en varm burk, fyll burken till toppen med kokande vatten och låt stå i 15-20 minuter under lock.
Krusbärs- och äppelkompott ()
Steg 4
Häll socker i en kastrull. Häll infusionen från burken med krusbär och äpplen i den. Du kan täcka burkens hals med en liten sil för att rinna av all vätska. Koka upp sirapen och låt sjuda i 1-2 minuter.
Krusbärs- och äppelkompott ()
Steg 5
Häll tillbaka sirapen i trelitersburken med äpplena och krusbären. Skruva genast på locket, vänd det upp och ner och slå in det i en filt eller filt. Låt stå helt kallt.
Krusbärs- och äppelkompott ()
Steg 6
Vänd den kylda burken till sitt normala läge och placera den på en sval plats för förvaring. När sommaren är slut kommer krusbärs- och äppelkompott att glädja dig med fräsch smak och vitaminer.
Krusbärs- och äppelkompott ()
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Om du inte ska göra krusbärs- och äppelkompott till vintern utan helt enkelt förbereda den för vanlig användning, då behöver du bara blanda alla ingredienser i en kastrull, koka kompotten i 5 minuter, låt den brygga lite i en kastrull. varm plats och sedan sval.
FÖRresten
Burken till vår krusbärs- och äppelkompott behöver inte steriliseras. Det räcker att skölja den noggrant – gärna med bakpulver – och skålla den med kokande vatten innan du tillsätter frukt och bär.
