Till receptet
Vad är pepparrotstomat? Traditionell rysk krydda, som du förstår, är väldigt kryddig. Den uppfanns just i Ryssland, troligen i Ural eller Sibirien, där dess supervärmande egenskaper aldrig är överflödiga. Ibland kallas pepparrot ”hornoder” eller ”gorloder”, även om de i huvudsak är samma smaksättning. Det finns många recept på det, men huvudingredienserna är alltid desamma: tomater, vitlök och, naturligtvis, pepparrot. Du kan servera pepparrot till kokt fläsk, gelé eller helt enkelt till stekt kött. Det viktigaste är att komma ihåg att detta inte är ketchup, och att inte överdriva det med kvantiteten!
Komplexitet: lätt Kalorier: 21,69 kcal/portion Portioner: 20 Matlagning: 30 min Tillägga. tid: 10 min Begagnad: 1,03 g/0,14 g/4,27ryskt kökTomMellanmålVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 20 PORTERtomater – 1 kg pepparrotsrot – 100 g vitlök – 100 g salt – 2 tsk socker – 1 tsk. Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered alla ingredienser. Tvätta tomaterna och torka väl med hushållspapper. Ta bort basen på stjälkarna. Skär tomaterna i stora skivor.
Steg 2
Skala och tvätta pepparrotsroten. Skär i små skivor. Skala vitlöksklyftorna. Stora kan skäras i halvor. Sterilisera burkar för pepparrot.
Steg 3
Passera de förberedda tomaterna, pepparrotsroten och vitlöksklyftorna genom en köttkvarn i en skål. Tillsätt salt och socker. Blanda noga med en matsked.
Steg 4
Lägg pepparroten i förberedda steriliserade burkar och förslut (helst med skruvkork). Förvara på en sval, mörk, torr plats.
ANVÄNDbara RÅD
De brinnande egenskaperna hos pepparrot från tomater kan justeras med mängden pepparrot. Det vill säga att du enkelt kan lägga till mindre än vad som anges i receptet. Kom dock ihåg att det är pepparrot som skyddar smaksättningen från att förstöras.
FÖRresten
Tomatpepparrot är en mycket hälsosam smaksättare som har antimikrobiella och antivirala egenskaper, vilket är särskilt viktigt under förkylnings- och influensasäsongen.
