Till receptet
Shawarma med kyckling, kål, gurka och tomat är vårt svar på vilken gatushawarma som helst. Utåt skiljer det sig lite från gatumat, men den hemlagade varianten är alltid godare. Och du kan vara hundra procent säker på kvaliteten på den färdiga produkten. Denna shawarma tillagas enkelt och snabbt, från tillgängliga produkter. Huvudingredienserna – kokt kyckling, grönsaker (kål, gurka, tomat) och örter – blötläggs generöst i sås och lindas in i armenisk lavash. Förresten gjorde vi en ovanlig dressing – från hemlagad majonnäs, grekisk yoghurt och adjika. Föreställ dig bara den här kombinationen av kycklingfilé, indränkt i alla smaker av buljongen som den kokades i, saftiga grönsaker och en kryddig sås. Mycket välsmakande!
Komplexitet: lätt Kalorier: 1156,74 kcal/portion Portioner: 4 Matlagning: 30 min Tillägga. tid: 1 timme Begagnad: 53,62 g/87,36 g/37,98MellanmålHuvudrättBarnmenyINGREDIENSER FÖR 4 PORTERKyckling 1 kgTomat (tomat) 2 st.Inlagd gurka 2 st.Morot 1 stkinakål 500 gGurka 4 st.Grön lök 3 st.Citron 1 stOlivolja 3 msk.Armenisk lavash 4 st.Salt att smakaTill såsenHemlagad majonnäs (färdig) 250 gGrekisk yoghurt 150 gAdjika Abchasisk klassiker Amtsa 1 tsk Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Koka kycklingen i kokande vatten tills den är helt genomstekt. Ta av kycklingen från värmen och låt svalna i buljongen.
Steg 2
Till fyllningen skär tomater, saltgurka och morötter i tunna skivor. Till morötter kan du använda en hushållerskniv.
Steg 3
Till salladen, hacka kålen tunt. Skär den färska gurkan i strimlor och hacka löken. Blanda kål, gurka och lök, tillsätt salt, tillsätt citronsaft, blanda med händerna och låt stå i 15 minuter. Häll av överflödig juice, tillsätt skal, smaka av med olja och rör om.
Steg 4
Blanda ingredienserna till såsen tills den är slät, tillsätt adjika efter smak.
Steg 5
Förvärm ett våffeljärn eller smörgåsmaskin. Om dessa enheter inte är tillgängliga kan du använda en grillpanna
Steg 6
Ta bort kycklingmassan från benen och plocka isär till fibrer. Krydda kycklingen med 3-4 msk. l. sås.
Steg 7
Smörj pitabrödet med sås, nå inte 1 cm från kanterna Lägg kyckling, grönsaker och sallad på kanten närmast dig, rulla till en rulle och värm i våffeljärn/smörgåsmaskin i ca 2 minuter. Innan servering skär du shawarman på mitten på tvären.
FÖRresten
Per 100 g: proteiner 8,60 g (10,75 % dagligt värde) • fetter 8,15 g (9,06 %) • kolhydrater 11,49 g (6,84 %) • kcal 151,49 (8,42 %) • natrium 264,89 mg (18,27 %) • totalt socker (18,27 %) • totalt socker 5,12%) • EFA 1,58 g (7,90%) • kostfiber 0,93 g (3,10%) )
ANVÄNDbara RÅD
Armenisk lavash för shawarma är lätt att förbereda hemma. För att göra detta behöver du mjöl och varmt vatten i förhållandet 3:1 och en halv tesked salt. Knåda degen och låt stå en stund. Kavla ut till tunna lager och grädda på båda sidor i en vanlig långpanna.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Om du inte har våffeljärn eller smörgåsmaskin kan du använda en räfflad stekpanna med en lätt vikt ovanpå så att pitabrödet fastnar utan att fyllningen läcker ut.
