Till receptet
Smörgåsar med skarpsill och gurka är en utmärkt maträtt som du kan förbereda på några minuter, och för detta behöver du bara de mest prisvärda och välbekanta ingredienserna. Med det här receptet kommer du inte att vara rädd för oväntade gäster – de kommer inte ens att hinna byta hälsningar innan du har serverat en underbar varm aptitretare på bordet. Bakade under en läcker ostskorpa får skarpsillen en särskilt delikat konsistens, och en cirkel av gurka ger smörgåsen en viss pikanthet och skärpa. Vi rekommenderar att lägga de färdiga smörgåsarna på en vacker träskiva och dekorera med citronskivor och persiljekvistar.
Komplexitet: lätt Kalorier: 392,79 kcal/portion Portioner: 6 Matlagning: 20 min Tillägga. tid: 15 min Begagnad: 12,77 g/28,38 g/25,51UgnMellanmålFest, bufféFödelsedagJulRomantisk middagINGREDIENSER FÖR 6 PORTERskarpsill – 1 burk bröd – 250-300 g ost – 80 g inlagd gurka – 1-2 st. majonnäs – 100 vegetabilisk olja – 1 msk. l.persilja – 3 kvistar nymalen svartpepparAtt skicka in:citron Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Värm ugnen till 190°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med vegetabilisk olja. Öppna burken med skarpsill och tappa ur oljan. Torka fisken på hushållspapper.
Steg 2
Passera genom en press eller finhacka en vitlöksklyfta. Ta bort stjälken och hacka bladen av 1 persiljestjälk. Kombinera majonnäs med vitlök och persilja, krydda med peppar och blanda noggrant.
Steg 3
Skär brödet i 1 cm tjocka skivor Om så önskas, putsa skorporna – de kan skäras i små tärningar, torkas i ugnen och senare användas som tillsats till sallader eller soppor. Skär gurkorna i tunna skivor.
Steg 4
Om du vill att dina smörgåsar ska ha en distinkt smak, använd en hårdost som parmesan. Det måste rivas på ett fint rivjärn. För smörgåsar med mildare smak är mozzarella perfekt, du kan helt enkelt skära den i cirklar.
Steg 5
Bred ut brödet med majonnässås och lägg på en plåt. Lägg 2-3 muggar gurka ovanpå såsen, lägg 2-3 fiskar ovanpå. Strö smörgåsarna med riven ost eller mozzarella.
Steg 6
Lägg bakplåten med smörgåsar i mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 12-15 minuter. Osten ska vara helt smält och brödet ska vara lätt brynt. Lägg över de varma smörgåsarna på en bräda, garnera med bladpersilja och servera genast.
ANVÄNDbara RÅD
Om du inte är ett fan av köpt majonnäs, gör din egen, det är väldigt enkelt. Bryt ett rått kycklingägg i ett glas av en stavmixer, tillsätt 1 tsk. honung, 1 tsk. senap, 1 msk. l. citronsaft, häll i 120 ml vegetabilisk olja och salt. Sänk mixern till botten av glaset och sätt på med maximal hastighet. Efter bara 10 sekunder börjar massan i glaset att bli ljusare och tjockare, och efter ytterligare 5-7 sekunder kommer en stor portion utmärkt majonnäs att vara klar.
FÖRresten
För att baka smörgåsar i ugnen passar svartbröd bäst, optimalt Borodinobröd. I det här fallet är det bättre att lägga ett par muggar stark inlagd gurka på skarpsillen. Om du bestämmer dig för att baka smörgåsar på vitt bröd, ta sedan ciabatta och inlagd gurka.
