Till receptet
Sommarsallad med pasta och tomater är ett recept som även en nybörjar hemmafru kan göra, och det här är en utmärkt lunch eller middag för varma dagar när du inte vill ha vare sig varm mat eller faktiskt laga mat. Allt du behöver är att koka pastan, vispa ört- och vitlökssåsen i en mixer, hacka tomaten och bryta upp osten. Voila – en underbar sallad är klar. Det är bekvämt att göra det i förväg och ta det med dig till kontoret eller på en picknick. Enkelt och väldigt gott!
Komplexitet: genomsnitt Kalorier: 466,09 kcal/portion Portioner: 4 Matlagning: 30 min Begagnad: 11,07 g/28,31 g/40,66medelhavsköketSalladVegetarism: LaktoVegetarianismINGREDIENSER FÖR 4 PORTER200 g av valfri kort pasta (skal, horn) 4 mogna rosa tomater 100–130 g fetaost 1 medelstor knippe basilika 1 medelstor knippe persilja 1–2 vitlöksklyftor 100 ml olivolja salt nymalen svartpeppar Tabell över vikter och åtgärder MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Till dressingen, krossa, skala och hacka vitlöken. Ta bort alla stjälkar från basilikan. Ta bort den nedre hårda delen av stjälkarna från persiljan (inga stjälkar behövs).
Sommarpastasallad med tomater
Steg 2
Finhacka det gröna och lägg i en mixerskål tillsammans med vitlöken. Häll i ett par matskedar vatten och olivolja. Pulsera tills den är slät. Krydda med salt och peppar.
Sommarpastasallad med tomater
Steg 3
Ställ en stor kastrull med 3 liter vatten på hög värme, låt koka upp, tillsätt 1 tsk. salt, tillsätt pasta och rör om. Koka upp och koka enligt den tid som anges på förpackningen.
Sommarpastasallad med tomater
Steg 4
Häll av pastan i ett durkslag, skaka av vattnet och lägg i en salladsskål. Häll i hälften av dressingen och rör om ordentligt. Kyl helt.
Sommarpastasallad med tomater
Steg 5
Skär tomaterna i medelstora skivor. Smula osten i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn.
Sommarpastasallad med tomater
Steg 6
Blanda alla beredda ingredienser. Dela mellan tallrikar och ringla över resterande dressing.
Sommarpastasallad med tomater
ANVÄNDbara RÅD
Innan du förbereder såsen, sänk ner grönsakerna i kokande vatten i 10-15 sekunder och överför dem sedan till en skål med is för att förhindra att såsen mörknar och behålla sin klargröna färg. Du kan dessutom lägga till lite citronsaft eller limejuice till blandningen för smak.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Använd valfri liten pasta och en mängd olika grönsaker till salladen: förutom tomater, gurka, paprika, tunn färsk eller lätt blancherad sparris, unga ärtor, kokta eller bakade majskärnor från kolven är perfekta.
