Till receptet
Att laga squashkaviar genom en köttkvarn enligt vårt steg-för-steg-recept är ganska enkelt. Resultatet är en välsmakande och hälsosam rätt som kan vara ett bra komplement till vilken måltid som helst. Den vanligaste användningen är att breda på bröd. Men squashkaviar passar också bra till pasta, ris, bovetegröt och till och med potatismos (prova att blanda i lika stora proportioner). Tillsammans med ett tillbehör eller istället för ett tillbehör – det är upp till dig. Många föredrar att äta squashkaviar med kött eller fisk, dumplings eller manti. Vissa hemmafruar lägger till squashkaviar till borsjtjyngeln. Det finns många alternativ för användning, och receptet är universellt.
Komplexitet: genomsnitt Kalorier: 236,61 kcal/portion Portioner: 6 Matlagning: 1 timme 20 minuter Begagnad: 3,24 g/13,88 g/24,18TomVegetarism: StriktVeganismVegetarianismFasta/fasterätterINGREDIENSER FÖR 6 PORTERZucchini 1,2 kgMorot 250 gSöt röd paprika 250 gLök 250 gVitlök 3 kryddnejlika(r)Raffinerad vegetabilisk olja 4 msk.Tomatpuré 2,5 mskBordsvinäger 9% 1 msk.Strösocker 1 msk.Salt 2 tsk Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Skala och kärna ur zucchinin. Skär i skivor och passera genom en köttkvarn. Om du inte har en köttkvarn kan du använda en matberedare (tillbehöret är en hackkniv). Lägg squashfärsen i en djup kastrull.
Steg 2
Skala lök, morötter och paprika och hacka dem i en köttkvarn eller matberedare. Lägg grönsakerna i en kastrull med zucchinin, tillsätt vegetabilisk olja. Rör om, täck över och koka på hög värme tills det kokar.
Steg 3
Sänk sedan värmen till låg och sjud kaviaren under lock i 45-50 minuter (tills grönsakerna är mjuka). Rör om var 5-10:e minut för att förhindra att blandningen fastnar i botten av pannan.
Steg 4
Tillsätt salt, socker, tomatpuré och vitlök (finhackad eller pressad). Blanda ordentligt och låt sjuda squashkaviaren under lock på svag värme i ytterligare 7 minuter.
Steg 5
Häll vinäger i pannan med squashkaviar och rör om. Du kan också lägga till torra eller färska örter efter smak. Stäng av spisen och låt squashkaviaren brygga under lock i ca 5 minuter.
Steg 6
Sterilisera burkar och lock på något bekvämt sätt. Fyll burkarna med het squashkaviar nästan till brädden (lämna 2-3 mm). Förslut med lock, vänd upp och ner och låt dem svalna.
Steg 7
Från den angivna mängden ingredienser erhålls ungefär en och en halv liter squashkaviar. Efter kylning ska burkarna förvaras mörkt och svalt.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
Köp zucchini från mitten av maj till slutet av juli. Välj små frukter. Den optimala längden är 12-20 centimeter, vikten är 100-200 g. Huden ska vara tunn och utan skador.
FÖRresten
Den största zucchinin odlades i Kanada 2014. Hans vikt är mer än 60 kg. Och den längsta zucchinin i världen upptäcktes i Kina 2019. Dess längd var nästan 2,5 meter.
