Till receptet
Tomatsallad med smör för vintern är en välsmakande och mycket hälsosam beredning. Och det bästa är att det kan ätas även av de som är förbjudna från vinäger! Varför? Det är enkelt: det finns ingen vinäger i den här rätten. Konservering sker genom salt, socker och vegetabilisk olja. Och tack vare grönsakerna som ingår i denna sallad visar den sig vara väldigt aromatisk och pikant kryddig. Ät hälsosamt!
Komplexitet: lätt Kalorier: 167,27 kcal/portion Portioner: 5 Matlagning: 1 h 10 min Tillägga. tid: 25 min Begagnad: 2,22 g/10,13 g/17,00KonserveringTomMellanmålVegetarism: StriktVegetarianismINGREDIENSER FÖR 5 PORTER3 kg tomater 1 kg morötter 1 kg lök 0,5 kg söt röd paprika 3 msk. l. med en hög salt 1 dl socker 1,5 dl vegetabilisk olja Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Tvätta alla grönsaker för att förbereda en tomatsallad med olja för vintern. Skala lök, morötter och paprika. Skär löken i halva ringar, tomater i skivor, peppar i strimlor, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Lägg grönsakerna i en stor kastrull. Tillsätt salt, socker, smör och rör om. Placera grönsakerna på elden, koka upp och koka i 1 timme under konstant omrörning.
Steg 3
Häll 1 liter vatten i en kastrull och låt koka upp. Ta den steriliserade burken i händerna och håll den över ångan tills burken värms upp. Var försiktig – skydda händerna från brännskador.
Steg 4
Lägg den kokande salladen i en varm burk, rulla ihop locket, vänd på den och slå in den. Upprepa med de återstående burkarna. Låt de väl omslutna burkarna svalna helt.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att säkerställa att grönsaker behåller sin konsistens kan du lägga ett ekblad i en burk tomatsallad med smör för vintern. Dessutom kommer det att ge preparatet en intressant nyans av smak.
FÖRresten
Om du gillar saker kryddigare, kan du lägga en kapsel med varm paprika (röd eller grön – det spelar ingen roll) i en tomatsallad med smör för vintern. Kom bara ihåg: kryddig mat rekommenderas inte för barn och personer med mag-tarmproblem.
