Till receptet
Turkisk Shakshuka (stekt ägg med tomater), det klassiska receptet som vi erbjuder nedan, är en mycket intressant maträtt, men de kallar den Shakshuka… felaktigt! För i det här fallet pratar vi om menemen. När det gäller ingredienser liknar den verkligen den berömda Mellanösternrätten. Endast om shakshuka vanligtvis tillagas med tillsats av hela ägg, skakas de för den turkiska versionen något så att äggulan och vitt blandas. Men hur som helst så är dessa äggröra med tomater också väldigt goda, och du kan enkelt laga dem till en familjefrukost. Du kommer att se: dina nära och kära kommer att bli väldigt glada!
Komplexitet: lätt Kalorier: 389,90 kcal/portion Portioner: 2 Matlagning: 20 min Begagnad: 17,77 g/27,36 g/16,37Stekningturkiskt kökFrukostHuvudrättVegetarism: OvoVegetarianismINGREDIENSER FÖR 2 PORTERKycklingägg 4 st.Tomat (tomat) 400 gpaprika 100 gLök 100 gPersilja 2 gren(ar)Olivolja 2 msk.Salt Malen röd paprika Tabell över vikter och mått MATlagningsreceptSkärmen bleknar aldrig
Steg 1
Förbered alla ingredienser till turkisk shakshuka och en stor, tjockbottnad stekpanna. Skala och hacka löken. Skär tomater och paprika i små tärningar. Hacka bladpersilja.
Turkisk Shakshuka (stekt ägg med tomater), klassiskt recept ()
Steg 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg löken i den och stek under omrörning på medelvärme tills den är ljust gyllenbrun. Tillsätt sötpeppar. Rör om och koka i ytterligare 3 minuter.
Turkisk Shakshuka (stekt ägg med tomater), klassiskt recept ()
Steg 3
Tillsätt hackade tomater i pannan med löken. Uppståndelse. Krydda med salt och peppar. Sjud på låg värme i 10 minuter. Du kan lägga till lite persilja.
Turkisk Shakshuka (stekt ägg med tomater), klassiskt recept ()
Steg 4
Vispa äggen lätt i en skål. Tillsätt lite salt och peppar. Häll äggen över grönsakerna i pannan. Fräs i två minuter. Stäng sedan av värmen, täck pannan och låt stå på spisen i ytterligare 2 minuter. Strö över persilja innan servering.
Turkisk Shakshuka (stekt ägg med tomater), klassiskt recept ()
FÖRresten
I Turkiet, efter att ha tillsatt ägg, stängs värmen under pannan med shakshuka ofta av och skålen förs till beredskap under locket. En stekpanna med tjock botten behåller värmen perfekt, grönsakerna förblir varma och därmed når äggen önskat tillstånd.
NOTERA TILL VÄRDINNAN
För att förbereda turkisk shakshuka, välj mogna men fasta tomater med en rik, söt smak. Det är de som kommer att förse rätten med rätt konsistens och aptitretande utseende.
